집밥레시피2 제철 참나물무침 만들어서 밥상에 올렸어 며칠 전 마트에서 싱싱한 참나물을 한 봉지 사 왔는데, 이게 제철이라 그런지 향이 정말 좋더라고요. 그냥 먹어도 맛있지만, 밥상에 왠지 좀 특별한 느낌을 더해주고 싶어서 오랜만에 참나물무침을 만들어봤어요.참나물, 지금이 제일 맛있을 때죠 봄 되면 괜히 입맛이 도는 게, 제철 나물 생각이 간절해지잖아요. 그중에서도 참나물은 향긋함이 남달라서 무쳐놓으면 밥도둑이 따로 없거든요. 저는 4년 정도 식당에서 일한 경험이 있는데, 그때 참나물 무침을 정말 많이 만들었어요.찬물에 헹궈 싱싱함 살리기 참나물을 사 오면 제일 먼저 하는 게 찬물에 여러 번 헹궈주는 거예요. 이렇게 하면 흙이나 먼지도 잘 씻겨 나가고, 나물 특유의 풋내도 살짝 잡히더라고요. 저는 진짜 찬물에, 물을 갈아가면서 2~3번은 꼭 헹궈주는 편이에.. 2026. 10. 26. 요즘 자주 만드는 든든한 아침 직접 비교해 본 결과로, 든든한 아침의 기준이 바뀌었어요예전엔 아침 거르거나 커피 한 잔으로 떼우는 게 일상이었거든요. 그러다 보니 점심 먹기 전에 배가 너무 고파서 집중도 안 되고, 괜히 예민해지기도 하고 그랬죠. 그러다 '아, 안 되겠다' 싶어서 뭘 좀 챙겨 먹기 시작했는데, 처음엔 이것저것 시도하다 보니까 생각보다 번거롭고 돈도 많이 들더라고요. 근데 이것저것 해보면서 제 기준에 맞는 든든한 아침을 찾는 법을 알게 됐어요.초간단 달걀 샌드위치, 이게 진짜 시작이었죠처음엔 뭐가 제일 간편하고 든든할까 하다가 달걀 샌드위치를 만들었어요. 삶은 달걀 으깨서 마요네랑 소금, 후추 좀 넣고 빵 사이에 끼우는 건데, 이게 정말 편하더라고요. 재료도 집에 다 있는 거라 좋았고, 10분이면 뚝딱 나오니까 바쁜 아.. 2026. 10. 19. 이전 1 다음
